立春后气温回升，万物复苏。
春季乍寒乍暖，大家 不要过早减衣 ，更宜 早起早睡以养肝 ，并注意饮食， 避免肝旺伤脾 。
提醒大家， 养肝同时兼顾健脾祛湿 ，养肝事半功倍。推荐几道 健脾和胃、提神解困、疏肝理气 的食疗方，快喝起来吧。
(资料图片仅供参考)
淮芪茯苓排骨汤 ——益气健脾
材料： 黄芪，淮山，茯苓，枸杞，红枣，排骨，生姜
做法： 排骨焯水，全部材料放入炖盅，注清水炖开，再转小火炖1小时，最后调味食用。
功效： 淮山与黄芪合用，增强补中健脾之功，适用于解春困乏力。
山芪实术排骨汤 ——益气健脾，和胃去湿
材料： 淮山，黄芪，芡实，白术，陈皮，猪排骨，盐
做法： 排骨焯水，淮山去皮切块，其余食材洗净。全部放入汤煲，注水煲1小时，调味食用。
功效： 陈皮化湿，白术补脾益胃之功显著，合用可改善脾虚湿重，精神不振。
陈皮玫瑰花茶 ——疏肝理气，健脾祛湿
材料： 党参，玫瑰花，陈皮
做法： 材料洗净放入茶碗，倒入沸水，加盖焖3~5分钟。
功效： 党参补气健脾益肺，玫瑰花疏肝解郁，陈皮燥湿化痰，共用可疏肝理气，健脾祛湿。
春意盎然的周末，适合享受户外的风和日暖，也适合在厨房感受人间烟火。若要下厨，可以看看这些菜谱：
周六午餐推荐
1 清蒸桂花鱼
材料： 桂花鱼，葱姜蒜，青椒，料酒，盐，糖，生抽，油，蒸鱼豉油
做法： 桂鱼两面都用刀斜着划几刀，两面抹点盐，蒜葱姜蒜辣椒切好。往鱼肚和上下两面都放一半的葱姜，刀口塞点姜丝，放入盘子淋上料酒腌制20分钟。水开后，鱼上锅蒸8分钟，关火然后倒出盘中多余的水。碗内装入蒸鱼豉油，生抽，糖，盐，搅拌后均匀撒到鱼上，再开火蒸5分钟。关火后夹走鱼身上的葱姜蒜，另起锅热油浇淋鱼身。
2 黑椒牛仔骨
材料： 牛仔骨，黑胡椒酱，彩椒，洋葱，蒜，白糖，蚝油，生粉
做法： 牛仔骨解冻后切成小块，平底锅烧热后淋入黄油，把牛仔骨煎八成熟，盛出待用。热油炒洋葱、彩椒，然后加入黑胡椒酱炒出香味，倒入煎好的牛仔骨，加蚝油、糖，兑几勺清水熬一两分钟，然后勾点欠，出锅。
3 乾隆白菜
材料： 芝麻酱，白菜叶，绵白糖，香醋，盐，香油，老抽，蜂蜜，熟黑芝麻
做法： 白菜叶撕块冼净控干水份，取小碗调入芝麻酱、绵白糖，醋，盐，香油，老抽，蜂蜜，搅拌均匀。将酱汁倒入白菜内，使每片白菜叶均匀的裹上酱汁后装盘，撒上芝麻就完成了。
周六晚餐推荐
1 肉沫蒸荔浦芋头
材料： 芋头，肉沫，蚝油，生抽，盐，葱花，蒜沫
做法： 芋头洗净去皮，切条备用。锅内炒香蒜葱，再放肉沫，蚝油，生抽，盐炒熟，盛出铺在芋头上面，隔水蒸至芋头软糯，撒葱花泼热油，淋一些生抽即可。
2 莴笋炒虾仁
材料： 莴笋，虾仁，油，盐，胡椒粉
做法： 鲜虾去壳去虾线，洗净开背，再加胡椒粉抓匀腌制。莴笋去皮切片，热油放入虾仁，再下莴笋翻炒至断生，调味。
3 凉拌魔芋爽
材料： 魔芋，香菜，蒜，小葱，小米椒，生抽，米醋，油，辣椒，蚝油，白糖，盐
做法： 魔芋洗净，切丝焯水3分钟，再捞起过凉水。香菜洗净切段，小米椒切圈，蒜切沫，小碗调制酱汁。将酱汁和配菜放入魔芋中，搅拌均匀食用。
周日午餐推荐
1 土豆焖鸭
材料： 鸭，土豆，蒜，姜，葱，青椒，生抽，料酒，桂皮，八角，香叶，啤酒，蚝油
做法： 土豆切大块，鸭肉入锅，加入葱结，姜，料酒煮沸，再捞出。热油爆香姜蒜、八角、桂皮、香叶，鸭肉煸出油水，炒至表面发黄再加入土豆、料酒、生抽，盖上锅盖20多分钟，待汤汁快收干，加入葱段、青椒，调入蚝油翻炒片刻即可出锅。
2 豆豉墨斗鱼
材料： 豆豉，墨斗鱼，韭菜，姜，葱，油，盐
做法： 墨斗鱼洗净，揭去黑膜，再切条焯水。韭菜切段备用。热油爆香姜葱，加墨斗鱼翻炒，倒入豆豉和韭菜，加盐炒匀，装盘。
3 口蘑芦笋
材料： 口蘑，芦笋，黑胡椒，盐，蒜，橄榄油
做法： 芦笋根部削皮，斜刀切小段后焯水。口蘑洗净切厚片，大蒜切片。热油炒香蒜片，放口蘑煸炒至变软，加入芦笋翻炒，加盐炒匀，最后调入黑胡椒。
周日晚餐推荐
1 手撕鸡
材料： 鸡腿，姜片，葱段，盐，糖，生抽，香醋，小米辣，蒜蓉，柠檬，鸡精，香菜，熟芝麻，香油
做法： 鸡腿凉水下锅，加姜、葱段、盐焯水20分钟。取碗调制腌料，待鸡肉放凉撕碎，倒入混合搅拌。撒上芝麻，静置1小时再食用。
2 蒜香蒸排骨
材料： 猪小排，蒜头，淀粉，盐，生抽，蚝油，糖
做法： 排骨加淀粉和盐揉匀，随后加冷水浸没至血水完全排出。大蒜剁成蒜泥，装盘，再调入生抽、蚝油、糖、盐、热油拌匀。铺在排骨上，再加入淀粉抓匀腌制。水开后上锅蒸25分钟，出锅前撒葱花增色。
3 南瓜豆腐煲
材料： 内脂豆腐，南瓜，青豆，鸡精，盐，淀粉水
做法： 豆腐切块。南瓜蒸熟，一半碾泥，一半切丁。锅内煮水，水开后下南瓜泥搅匀，再放南瓜丁。二次煮沸后，撒青豆放豆腐，盖焖几分钟，开盖加一点淀粉水，调味后出锅。
春天养生除了食疗，适当锻炼也很重要，白天做做 八段锦、太极拳等舒缓运动 ，强健体魄也 有助于阳气生发 。
